January 31st, 2020

кот

Конец уже скоро...


Российские банки остановили кредитование экономики


Российская банковская система (так в феодальнеой России называют несколько десятков ростовщических контор) практически остановила кредитование реального сектора экономики. К такому выводу пришла Счетная палата по итогам анализа реализации «Основных направлений развития финансового рынка» – одного из ключевых стратегических документов ЦБ РФ, сообщает «Finanz»

За период с 1 января 2016 года по 1 января 2019-го банки выдали в кредит нефинансовым организациям всего 70,9 млрд рублей. Рост кредитного портфеля по корпоративному сектору в номинальном выражении составил мизерные 0,8% (или в среднем 0,27% в год).

Если же учесть накопленную за три года инфляцию (12,6%, по данным Росстата), то в реальном выражении кредитование бизнеса обвалилось на 11%, отмечает СП.

Все силы российские банки бросили на выдачу займов физическим лицам: за отчетный период долговая нагрузка населения выросла на 4,217 триллиона рублей – 39,5% в номинальном выражении и 23,8% – в реальном.

В результате кредитование потребления за счет кредитных карт, займов на покупку товаров, необеспеченного долга и ипотеки опередило кредитование бизнеса почти в 60 раз.

Если сравнивать внутренний кредит с размером российской экономики, то вопреки мировым тенденциям он сокращается: в 2015 году это было 57,8% ВВП, а к 2018-м – 53,9%, констатирует СП со ссылкой на данные Всемирного банка.

В мире этот показатель увеличился со 132,8% ВВП до 142,5% ВВП (в 2,64 раза больше, чем в России), в том числе в странах с высоким уровнем доходов – со 140,4 до 141,7%, а в странах со средним и низким уровнем доходов – со 119,6% до 143,9%.

«Показатели российской банковской системы в проверяемом периоде свидетельствуют о проблемах в развитии этого крупнейшего сектора финансового рынка» и «неблагоприятных условиях кредитования реального сектора экономики», делает вывод Счетная палата.

Из 7 целей стратегии развития финансового рынка на 2016-18 гг ЦБ провалил пять: активы банковского сектора к ВВП нужно было увеличить до 120-125%, а на деле они сократились – с 92,6% до 90,8%.

Капитал банков планировали нарастить с 10,2%ВВП до 11,5%ВВП, но на деле зафиксировано снижение до 9,8%. Объем кредитов экономике должен был превышать 70% ВВП, а по факту составил 51,1%.

Объем пенсионных накоплений оказался на четверть ниже цели – 2,4% ВВП вместо 3,2%, а пенсионных резервов – почти на одну шестую (1,1% ВВП вместо 1,3%).

Ожидаемое значение достигнуто только по одному показателю – отношение активов страховых организаций к ВВП (2,8%). Еще по одному показателю (размер страховых премий по договорам страхования к ВВП) фактическое значение не достигнуто, но приближено к ожидаемому – 1,4% ВВП против 1,5%.



https://anatoligreen.dreamwidth.org/2505405.html
promo anatoligreen november 5, 2017 04:13 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Промо блок свободен абсолютно для всех
кот

Эмоциональна окраска речи...

Американский — смешной, русский — недружелюбный: как иностранцы воспринимают акценты английского

Согласно новому исследованию, многие американцы беспокоятся о том, как они звучат при поездках за границу, пишет Travel+Leasure. Но тревожиться им не стоит — чаще всего американский акцент воспринимается как доброжелательный, в отличие от русского. Хотя, например, в Италии акцент жителей США находят смешным.

Фото: Depositphotos

Разработчики приложения для изучения языков Babbel вместе с лектором по языку, лингвистике и коммуникациям в Университете Манчестера Алексом Бараттой провели исследование, в ходе которого спрашивали представителей разных стран о том, как они воспринимают те или иные иностранные акценты.

Около 7500 человек в США, Великобритании, Франции, Германии, Испании, Италии, Польше и Канаде были опрошены по поводу их мнений об иностранцах, говорящих на родном языке, а также об их собственных опасениях по поводу беседы на иностранном языке.

Результаты показали, что американцы больше всего обеспокоены тем, как их акцент воспринимается за рубежом. 54% процента сказали, что они испытывают беспокойство по поводу своего акцента, когда говорят на иностранном языке, и 34% выразили желание избавиться от своего акцента при общении на иностранном диалекте.

За рубежом американский акцент, скорее всего, будет считаться «дружелюбным» (так сказали 34% респондентов, не являющихся гражданами США), «прямым» (27%) и «напористым» (20%). Канадцы, скорее всего, сочтут американский акцент «утвердительным» (23% канадских респондентов), а итальянцы — «смешным» (25% итальянских респондентов).

Французский акцент оценивается как «самый сексуальный» в США (40% американских респондентов), а итальянский — самый «страстный» (40%). Американцы также считают, что карибский акцент наиболее «дружелюбен» (37%), а британский акцент находят самым «изощренным» (44%).

В целом, испанский акцент считается самым «дружелюбным» (39% всех респондентов), а немецкий — самым «простым» и «напористым» (29% и 33% соответственно), а также самым «профессиональным» (26%). Французы и итальянцы могут похвастаться самыми «стильными» акцентами (30%). Французский акцент также воспринимается как самый «сложный», «интригующий» и «сексуальный» (30%, 19% и 37%). А шведский акцент считаются самым «умным» и «заслуживающим доверия» (24% и 15% соответственно).

С другой стороны, американский акцент считаются самым «необразованным» (16%), русский — самым «недружелюбным» (18%), а немецкий и русский — самыми «резкими» (38%).

Исследование также показало, что женщины (42%) и молодые респонденты (47%) чаще всего беспокоятся о том, как звучат, по сравнению с общей выборкой опрошенных людей по миру (38%). Американцы и британцы чаще остальных благополучно преодолевают беспокойство по поводу разговоров на иностранном языке.



https://anatoligreen.dreamwidth.org/2505525.html
кот

У пассажирки круизного лайнера в Италии заподозрили коронавирус. На судне застряли 7 тысяч человек



Круизный лайнер "Коста Смеральда" пришвартован в порту Чивитавеккья недалеко от Рима Правообладатель иллюстрации Reuters
Image caption Круизный лайнер "Коста Смеральда" пришвартован в порту Чивитавеккья недалеко от Рима

Семь тысяч человек на борту круизного лайнера в Италии не могут сойти на берег, после того как у одной пассажирки из Макао обнаружились симптомы вирусной инфекции. Первые результаты анализов не подтвердили, что у нее коронавирус.

Collapse )


https://anatoligreen.dreamwidth.org/2505850.html
кот

Надоели со своим надуванием "величия" хуже горькой редьки!

Россию требуют полностью исключить из мировой легкой атлетики




Олимпийский и российский флаги Правообладатель иллюстрации Getty Images


Орган по надзору за чистотой мировой легкой атлетики потребовал окончательно исключить Россию из международной федерации этого вида спорта, что может привести к недопуску российских легкоатлетов к Олимпиаде даже в нейтральном статусе.

Collapse )
кот

От Мюридки для поржать: КАПИТУЛЯЦИЯ



Транзит


Начинают проясняться крайне удивительные подробности транзитного контракта Газпрома с Украиной. Он и в момент заключения был весьма похож на капитуляцию, а чем дальше, тем больше - на безоговорочную.

По контракту в 20 году через Украину должны быть прокачаны 65 млрд кубометров, в последующие - по 40 млрд. Принцип прокачки - качай или плати, то есть, сколько ни прокачал - заплатишь за весь законтрактованный объем. А вот при превышении законтрактованных мощностей начинает действовать принцип повышающих коэффициентов - чем больше прокачка, тем дороже тариф. Максимально тариф может быть увеличен на 45%.


И теперь начинается самое интересное. Северный поток-2 в строй не будет введен в этом году точно. В следующем году - тоже есть сомнения. Большие и обоснованные. Срок действия транзитного договора на прокачку газа по системе "Ямал" через Белоруссию и Польшу истекает в мае этого года. Турецкий поток на транзит в Европу пока не работает, поставки идут только в Болгарию.

Это означает, что даже при катастрофических падениях экспорта (который ожидается на уровне 140 млрд кубометров в 20 году, возможно, побольше) никакого иного варианта, кроме поставок по украинскому маршруту, у Газпрома нет. И это означает, что всё, что превысит объем в 65 млрд кубометров в этом году, будет оплачиваться по более высокому тарифу. А начиная со следующего года этот порог упадет вообще до 40 млрд кубометров. И будет ли вообще у Газпрома Северный поток-2, доподлинно неизвестно.

Кабальные условия потому и похожи на безоговорочную капитуляцию, что это она и есть. Газпром полностью проиграл войну за строительство обходных маршрутов вокруг Украины, а потому как проигравший, был вынужден подписывать мир на условиях победителя. Формально победитель здесь Украина, но фактически - США и Турция. Турки заставили Путина капитулировать по Турецкому потоку, американцы поступили еще более жестко в отношении Северного потока-2.

Два тяжелейших поражения - не предел. США готовы будут поставлять в Европу в общей сложности порядка 100-120 млрд кубометров газа в виде СПГ уже через год-полтора. На эту или чуть меньшую  величину им нужно снизить предложение газа со стороны остальных экспортеров. Газпром, как основной поставщик газа в Европу, должен будет лишиться самой большой доли на европейском рынке. А учитывая, как он проваливает все без исключения сражения за рынок, сомневаться в успехе американцев сегодня не приходится.




https://anatoligreen.dreamwidth.org/2506272.html
кот

Технология су вид - что это? ЭТО ТЕХНОЛОГИЯ СОХРАНЕНИЯ ВИРУСОВ В ПРОДУКТАХ!

Откуда взялся этот китайский вирус?
Правдоподобная версия.


Технология Sous vide (су вид) - что это?

Как и многие другие кулинарные новшества, технология приготовления су-вид родилась во Франции и дословно переводится "в вакууме". Для приготовления пищи таким образом используется низкотемпературный режим: ингредиенты помещаются в герметичный пакет и отправляются томиться на водяной бане. Важно – поддерживать постоянную невысокую температуру.

Лавры первенства по использованию такого метода в ресторанной сфере принадлежат французскому повару Жоржу Парлю, который приготовил фуа-гра в вакууме в начале 70-х годов прошлого века. Метод был оценен по достоинству и получил широкое распространение. Одновременно в одном небольшом кафе озаботились созданием сочных блюд из сухого мяса и обратились за помощью к биохимикам. Благодаря ученым, предложившим готовить при низких температурах в безвоздушном пространстве, су-вид получил распространение в модной сегодня молекулярной кухне.

понятие технологии су-вид

Принцип действия

Чтобы готовить еду в вакууме, потребуется специальное оборудование. Оно отличается мощностью, производительностью и размерами. Особенно популярны в профессиональной среде агрегаты итальянского производства. Например, термостат APACH ASV2 позволит с легкостью экспериментировать и быть оригинальным.

Приготовление пищи происходит в несколько этапов.

Создание вакуумной среды

Продукт помещается в пакет и с помощью специально вакуумного упаковщика герметично запаковывается. Важно подбирать упаковку с высокобарьерными свойствами для увеличения срока хранения готового изделия и избегания расслаивания в процессе.

Приготовление

Герметично запакованный пакет отправляется в ванну с термостатом. Процесс может занять от 20 минут до 72 часов в зависимости от вида продукта, его толщины, желаемого блюда.

Шоковая заморозка

Если не планируется подача сразу после обработки, то еду подвергают шоковой заморозке в течение 1,5 часов, установив температурный режим не более чем на -3  0С. Применяется метод преимущественно в местах общепита, рассчитанных на корпоративное питание.

Регенерация

Продукт аккуратно разогревают, постепенно доводя температуру до необходимых показателей. Можно снова использовать оборудование sous-vide. Затем продукты доводят до готовности на любом виде гриля, обжаривают на масле или во фритюре с панировкой и кляром, запекают.

Температурные особенности

Чтобы получить идеальное блюдо, необходимо правильно подобрать температуру:


  • говядине – от 49 0С (с кровью) до 65 0С (для хорошей готовности);

  • яйцам всмятку – 64 0С;

  • яйцам вкрутую – 75 0С;

  • белому мясу птицы – от 60 до 71 0С;

  • темному мясу птицы – 80 0С;

  • рыбе – от 47 до 60 0С в зависимости от степени готовности;

  • овощам – 85 0С;

  • заварному крему – 76,5 0С;

  • моллюскам – от 56 до 60 0С.

Время также может варьироваться. Нежные и мягкие моллюски будут готовы к подаче на стол быстрее говядины. Вес не имеет значения, главное – толщина сырья и конечный вариант подачи.

Преимущества технологии

Вакуумная обработка в термостате не только сохраняет полезные свойства и позволяет сделать блюда нежными, но и очень выгодна для индустрии общественного питания.


  1. С технологией sous-vide еда готовится деликатно, не подвергаясь жесткой тепловой обработке. Температура в каждой части продукта во время всего процесса будет одинаковой. В результате вы получаете сочное блюдо без риска пережарить или пересушить его.

  2. Благодаря вакуумной упаковке специи и маринад лучше проникают внутрь мяса или рыбы, создавая удивительные вкусы и ароматы. А полезные микроэлементы сохраняются в большей степени, нежели при приготовлении на пару.

  3. Овощи остаются свежими и хрустящими, чего проблематично добиться при обычной варке.

  4. Вес готового продукта остается практически неизменным – теряется не более 8 % при 25 % во время обычной варки.

  5. Технология позволяет делать заготовки для длительного хранения, что удобно для заведений, специализирующихся на корпоративных и других массовых мероприятиях.

  6. Снижаются издержки на производство: требуется меньшее количество посуды и персонала, экономится электроэнергия и газ.

  7. Низкотемпературное воздействие на безвоздушное пространство позволяет использовать более дешевые продукты, благодаря тому, что в результате обработки мясо и рыба получаются сочные и ароматные.

Су-вид можно применять и в домашних условиях без специальных приборов. Но владельцам заведений общественного питания, желающим испытать технологию и оценить все ее преимущества, понадобится профессиональное оборудование. Для знакомства лучше всего подойдет термостат Julabo Pearl, отличающийся от своих аналогов легкостью эксплуатации.

Давайте посмотрим - для чего мы подвергаем продукты тепловой обработке?

1. Для уничтожения вредоносных бактерий
2. Для улучшения текстуры продуктов - тепловая обработка делает жесткие продукты мягче и более легко употребимыми


Интересно, что многие из нас, в том числе и я, имели такое "заблуждение", что для того, чтобы убить вредоносные бактерии, еду надо нагреть до очень высокой температуры. Оказывается это не так.

Например считалось, чтобы убить все бактерии в курином мясе нужно прогреть его до 74 градусов Цельсия. И действительно при такой температуре бактерии погибают мгновенно. Но при этом мясо становится жилистым и сухим. Оно теряет свои вкусовые качества и соки. Где-же выход? Оказывается если прогреть куриное мясо до более низкой температуры, например до 63 градусов Цельсия бактерии тоже погибают, но не сразу, а примерно через 10 минут.

Да, при таких условиях погибают БАКТЕРИИ, НО НЕ ВИРУСЫ.

Китайцы освоили эту технологию, и, естественно, попытались усовершенствовать, и выпускать оборудование для такого метода готовки.
Ну а ЧТО они жрут, мы все прекрасно знаем - всё, что шевелится...
Естественно, вся эта бяка попадала в блюда, приготовленные по технологии СУ-ВИД...

Результат вы видите - на Планете объявлена чрезвычайная ситуация!



https://anatoligreen.dreamwidth.org/2506637.html